伙头智多星
第16集
味王等三人仍滞留在山西。今天四人又在虎之土房内闲聊。白与易乐的比试日期将近, 经过了深思熟虑,在与味王、 虎等商讨过后, 白决定用一个融合了中菜讲求烹调技巧, 西餐讲求酱汁, 以及日本怀石料理讲求配合环境的自创料理出战。这天, 白将想法告知各人, 众人皆觉意念创新、菜式独特, 然而, 因易乐卖点在其的“鬼斧神工”, 各人的想法不谋而合,现在是万事俱备, 独欠东风…
当务之急, 是要找到一个可与易乐不相上下的雕刻高手, 味王表示有一个现成的人, 他就是有“亚洲第一雕匠” 的袁滔。味王一边介绍袁, 脑海中又记起二十多年前与袁的恩怨，症结就在妻子身上。其实味王可说是第三者, 当年丽母与袁滔二人青梅竹马, 后袁往法国留学, 丽母在机缘巧合下, 在舞会认识了当时也是小伙子的味王, 丽母当时芳心寂寞, 味王亦不顾其有男朋友, 展开大势追求, 二人终于走在一起, 袁知消息后, 立即返回香港,试图挽救感情!
但木以成舟，袁滔自知不能改变事实, 唯有衷心祝福二人, 并希望味王善待丽母,只要丽母开心自己也心满意足了! 味王记得其与丽母结婚那天, 袁也有到场祝贺, 并由衷祝福二人, 希望丽母有一个更好的人生!
味王与丽母结婚当初 , 感情甚好, 但后来味王建立饮食王国, 两夫妇的距离愈来愈大, 味王眼中只有生意, 拍档, 顾客, 赌台…渐渐，味王跟丽母二人时不时大吵, 感情已不复当年。为了舒展心头不快, 丽母常找昔日情人袁倾诉心事, 袁唯有尽量劝丽母要以女儿为重, 不要太过钻牛角尖。后来味王因豪赌关系, 连饮食王国也拱手让人, 二人的感情彻底破灭。 丽母难以抗拒内心痛苦, 终于踏上了不归路…
当袁知道丽母自杀的消息后,悲痛欲绝，导致意志消沉, 近二十年来，他寄情于杯中酒,再没有出手做过任何作品…从此以后, 味王与袁结下了不解恩怨。
味王端着酒杯, 继续吐露他这二十年来埋在心中的苦痛往事。对于味王而言, 事业的失败,相对妻子的离去, 是不可相提并论的。他一直以为饮食王国是他的生命, 直至丽母离去, 他才知道丽母在自己心目中的地位是何等重要。那种切肤之痛, 二十年来深埋于心, 今天才有机会宣泄! 味王表白过后, 眼眶湿润, 众人也深受感动。中终于明白为何丽的性格如此反叛, 与父亲的关系有如仇人一般，中对丽顿然多了一份莫名的同情及感觉, 并期望回到香港后, 可助味王与女儿重拾父女之情。
发因感受风寒, 病倒家中。从前的面店伙计陈安, 看报后方知发已被电视台解约, 心中好不担心, 几经辛苦, 才找到发的住处, 见发面容消瘦, 高烧未退, 遂留下照顾发。二人坦诚相对,有如朋友一般。从陈安口中, 发始知自己以前自视甚高、品格极差, 时常对面店伙记恶言相向。其实安一直都觉得发极有艺术才华，心中甚是佩服。发感到陈安可以在自己最落泊之时, 雪中送炭,无条件相助, 又以朋友身份直斥其非,十分感激对方，二人从未如此坦诚相对过。安透露自己从小有一心愿, 就是可以发明自己研制的洗发水。他记得小的时侯, 母亲总是用一些廉价袋装的洗头粉为他洗头, 每次他都被那些药粉熏眼, 痛得死去活来。故此, 他从小便有一个心愿, 就是要制造出一种品质优良,任何人士都适用的洗发水。自从郑家面店关闭后, 安进了一间发廊做洗头仔, SARS爆发后, 安利用发廊现成的器材, 苦心研究中国的本草纲目，把中国药材加入洗发水中。现在他已成功发明了一只三合一的“人参洗发水”，宣传口号是: “洗你头发, 还你一身轻松自在”!
安满心喜悦的神情, 连发都为之动容. 二人越讲越兴奋, 憧憬将来安的洗发水成功推广至香港以及中国各地,。发则义务任其产品代言人, 让全球发的Fans 都知道此洗发水的存在。安说到此, 发突然沉默起来, 因他知道, 今天自己已不再是“明星”, 甚至连“暗星”也称不上! 发骤然间瞅见金鱼缸内一尾黑色的金鱼已呈半翻肚状，相信命不久矣, 但它仍然不断挣扎，努力延续生命，发决定要重新振作…
- 第17集
味王等人在村口与虎风道别, 各人知此一别, 不知何时才可见，遂相拥无语。三人踏上归途。距离与易乐比赛之日已不远，白依味王指示急往西贡找袁滔相助。
白在西贡沿海找到袁, 当时袁正对着澎湃海洋, 写画作乐, 并非如味王所述,因丽母自杀事而自暴自弃。白向袁道明来意, 袁邀请白到其小屋稍作歇息。小屋面临大海, 令人心情舒畅, 白明袁为何心境可以如此平静。但见室内清静简洁, 厅正中挂有一幅版画, 画题是“最后的微笑”。
画中人神韵与丽甚为相似, 白知道此为丽母无疑。正在白看得入神之际，袁对他说这幅画是自己最后的一幅版画作品, 自此再也没有以人物为景, 只以静物或大自然作为创作灵感了。白心中明知其原因所在…
白也不兜圈, 对袁和盘说出来意, 请求袁帮助自己,出战易乐, 为味王也为他自己, 再执刀雕刻一次。袁经白苦苦哀求, 终于有些心软, 但他要求白带丽来见他, 才应允是否出手相助。白的要求, 牵起了袁对丽母百般的思念及歉意,希望见到丽后, 对丽母的情意结, 可以稍稍释怀，故此对白有这要求。白被其真诚所感动, 满口答应, 随即与丽及中探访袁滔。
丽自年幼时,亲眼看见母亲坠楼, 多年内心一直存在痛苦阴影。丽怨恨母亲自私不顾自己断然离去, 长期仇恨与思念的感觉, 对丽而言, 一直非常矛盾。今见像中人, 赫然认出是自己的母亲, 竟没有丝毫眷恋之情, 反而对着母亲画像大肆批评一番, 毫无尊重地责骂其自私行为。白阻止不及, 袁怒不可遏,将众人赶出屋去，任由白及中再三哀求及道歉，袁也不愿再理会他们。白在门外跪了一日一夜，袁仍是铁石心肠,比赛在即，众人唯有黯然离去。时，袁躲在小屋内,面上流露恻隐之色…
归途中，白沉默不语；脑中盘算着没有袁的帮助，下一步的对策该如何是好…
比赛当天，电视台、各大传媒云集一堂报道战况，好不热闹。这次比赛, 被广泛报道为近年饮食界的头件大事。三位评委早已就座；白、中及Jack亦已准备就绪，比赛正式开始。司仪以“鬼斧神工” 来形容易乐出神入化的雕功，到底白有何良策可以战胜易乐呢？这是在场每一个人都希望得知的答案…
易共创制了三款菜式应战, 分别为前菜的：『云海玉弓缘』 - 以冷豆腐雕成中国式的天坛，又用磨碎了的杂菜再经酿造入豆腐之中，并佐以云耳伴碟为云海。味王一见，遂赞叹这款以一软一硬的材料所造成的料理，实在出色。第二款菜式是表面辛辣，但实则是甜美又极易入口的『火热红椒』 - 以精湛刀法，把芋泥搓好，再加以雕刻而成。第三道菜式更加是流水行云，有如国画般精美外观的『清明上河图』 - 把蒜泥白肉铺在碟上，作成山水画。三款菜式均色、香、味、形态俱全，博得评委们不绝赞扬！现场电视评述员更是绘声绘色, 推波助澜, 似乎已认定易乐必胜无疑…
反之，在场的中、丽等人则十分担忧，强敌当前，不知白能否力挽狂栏？在电视机前守候的郑发及陈安，面上就更加忧心忡忡了…同一时间, 刘成在其写字楼自鸣得意, 自信满怀, 沙发前特大的荧光幕上正出现众评委试吃易乐作品的情形…
三位评委齐试“鬼斧神工” 的作品, 众人觉得菜式除一般中菜应具备的色、香、味之外，更有中国艺术讲求的“形”和“意”, 堪称“五绝”。故均对易之创作赞口不绝!
对易乐的齐声赞誉, 使另一边的郑中、郑白两兄弟及Jack更显落寂, 白更是无精打彩, 一声不响, 只望着自己面前的菜盘发呆, 表情仿佛已认定了自己已必败无疑! 是时, 中及Jack 见白已经放弃自己, 暗自着急, 二人视线同时望向味王, 味王竟然同样流露出与众人不同的表情，心中期待着等会儿三位评委下筷的剎那情景…
- 第18集
一阵喧哗之后, 司仪紧跟着介绍郑白的作品：『陷盘道』 - 典型的香港新界围村盘菜。观众一看，无不认为太普通，认定白今回必输无疑…三位评委齐齐下箸, 镜头里六只筷子同时接触盘菜最外层的昼面, 但见盘菜就有如“骨牌效应”, 一经接触, 竟然一层一层的自然打开, 跌落, 然后再有次序地散开, 形成一幅排列有序、颜色鲜艳、层次分明的中国山水画。 变化过程令在场及电视机前每一个观众, 都看得目瞪口呆, 不敢相信眼前外观普通的菜肴，竟会发生如此惊天动地的变化!加上白所用的材料更是别出心裁, 极尽创意, 除了传统的烧肉、冬菇、发菜、鲜鱿、 蚝鼓等之外, 更别具创新之意，加入了用鲜果制成的鲜果冻，用米饭磨成的糕点等，可谓倾尽心思，实行一菜包办了前菜、主菜、以及饭后甜品的多项『功能』。而且，当中咸甜相配，不会影响品尝时的口味变化，如此一来，既注重用料, 又顾及传统的外观, 更加有为进食者的需要及感受设想, 可谓考虑周全。不过, 最令各人惊讶及出人意外的是, 白在此道菜式中, 共用了二十五种中国菜的传统“切法”, 那就是： 片、 粒、 碎、柳、丝、块、茸、件、条、角、平….等, 简直是技惊四座!
评委的满足表情，就等于已对郑白此道菜式的评语。众人未待公布结果, 已知胜负, 白顺理成章获得胜利。令一直被三位评委形容为：前无古人,后无来者的“天才少年厨神”—易乐输得口服心服、无话可说! 电视转播已近尾声, 现场一片温馨,众人将郑白抬起不断抛上天空, 好不热闹。刘成对于自己诡计又一次未能得逞, 愤将手中的酒杯掷向大荧光屏, 众手下吓得连忙分头躲避。
白胜出比赛, 不仅再次出现在饮食杂志上, 就连报纸的港闻版也有报道其成名的经过。白的名声比前更上一层楼。刘成更加对郑家兄弟恨之入骨,计划派出另一高手向白挑战。这天, 刘的心腹沈四又在跟刘商谈对策。沉四解释给刘听, 经他用先进计算机的技术分析所得, 如果要用正途的方法去战胜郑白, 机会率只有2.3333%, 除非——沈四拿出手头的资料,比手划脚地讲解给刘听, 刘耐心倾听…
白等不断受到饮食集团的拉拢。众集团、餐馆纷纷开出十分优厚的条件招揽他。其中一名在国内从事原料加工的商人罗杰， 更加主动接触二人。罗表示自己也是白手兴家, 知道创业之苦, 故此极想帮兄弟二人达成心愿, 但唯一条件是不能再开回面店。因他觉得现在白已是名成利就, 不能再重操故业, 需要不断创新, 正如白自己一向做菜的宗旨一样。罗又提议白、中兄弟俩可尝试先开甜品店, 待上轨道后, 便可以一步步的向着饮食王国进发。白听后也觉的很有道理，认为自己现在的技艺已到了登峰造极之境地, 无论怎样的菜式都难不到他。同时也极认同罗的建议, 对他而言, 最重要是要先筹措到足够的资金, 再赎回旧店原址也不迟。相反, 中则认为倒不如慢慢等待机会, 害怕弄巧反拙，反而会影响到白的名声。白年轻气盛，加上最近名气大震, 人已经变得比从前骄纵。终于，他不听味王及中的意见, 与Jack 一同离开，投奔罗并开设甜品屋。兄弟二人又再一次经历决裂局面, 味王与中见白一意孤行, 不听忠告, 决心让白去尝试, 不过一切后果, 要其自行负责…
甜品屋在罗充足资本的支持下, 很快便正式开业。这天,门口摆满了各色花篮, 记者们蜂拥而来，排成采访长队。为了推广生意, 甜品屋举行了一个破天荒、前所未有的“免费试食日”， 但见店内人头攒动。白正接受某传媒的访问, 突见一貌似如的女子进入店内一角坐下…白的心登时就跳了出来, 视线从此一刻也没有离开过眼前的女子…这个『如』无论是打扮、外貌等都酷似从前的如…“如”独自一人, 在一小时内吃尽了甜品店menu上所有的食物，然后离开。白当然知道这只是相似，但仍惊讶世上竟有如此相似的人…此女子身材比如要纤弱，但食量却惊人! 一切皆令白大惑不解…
自从开设了甜品屋后，白将全副心血都用在研制新食谱上，对其他一切都无暇理会。烹调甜品时, 也没有再跟“食物”如从前般互相“沟通”,彼此间渐渐变得疏远起来…
这天深夜时份, 在兰桂芳I. Dragon的贵宾厅内, 罗杰正与刘成及沈四举杯畅饮, 互祝计划已成功跨前了一步。原来诱使白开甜品屋, 又是刘成策划的阴谋，目的是要令白只专心创制他不擅长的甜品料理，削弱郑中一方的实力，阻止兄弟同心去复兴祖业。
- 第19集
可能是甜品吸引了『如』, 连续一个星期皆见到她的出现。白以老板身份招待这位熟客，对她有了初步的认识。 女子名“许静而”, 是在附近的写字楼工作的。小时候，她母亲每天晚饭后都会煮甜品给她吃，但自从母亲去世后, 她已经多年没有吃甜品了！在甜品屋开张之日, 她品尝了各式各样的甜品, 竟然重拾起当年“饭后甜品”那种温馨的感觉，故此她每天都来这里。白得知自己的食物, 竟然可以令顾客有回忆起故人的情怀, 觉得份外有意义，并约定静而，以后每逢甜品店有新的品种面世，都会请她抢先品尝，静而大喜应诺。
另一边，发得到陈安的鼓励, 决心重新做人，并四处寻找从前“欣赏”自己的影视制作人，希望他们给予自己一个机会。岂料，这些人都是见风使舵之辈，令发大感失望。这天, 他又来到尖东一幢商业大楼内找监制徐大鹏。徐的制作公司与大陆关系很好, 发从报纸上得知不久的将来, 该公司一部中港合资的大型长篇电视剧将会开拍, 徐现正招揽演员。事有凑巧, 徐刚好出外, 职员于是叫发去某酒店等候徐…
发为了前途, 立即驱车前往。在酒店的大堂遇见了徐的助理, 因徐正与其它演员在楼上商谈,其吩咐发在大堂等候。发深怕错过机会，唯有依从。转眼过了午饭时间，甚至晚餐时间，依旧未见徐的踪影，可怜发已在此等了六个小时…发中途去洗手间，路过电梯，当电梯门打开时,竟看见小莉与徐大鹏手拖手亲密走出来！发惊讶得手中资料跌落一地。发上前质问莉，却换来无情的冷对, 小莉讥讽发也不看看自已现在是什么身份，徐更是一手将发推倒在地! 发在双重打击下，人开始消沉颓废，终日躲在家中不见外人，满面髯须, 又多天不肯进食，连唯一的知心朋友陈安也被他拒在门外。
郑中与弟弟白分道扬镳后, 决心跟味王重新学艺。味王觉得中在味道、厨技、天赋方面虽不及白；但中在管理方面, 极有天份, 于是想让中钻研生意之道；同一时间, 亦要中学习如何去学会品尝、享受、欣赏菜式的技巧。因为如果连吃也不会，试问又怎能有机会学会烹调、分辨美味的食品呢？！夜幕低垂, 中仍伏桌苦读各种饮食、管理企业的书籍；虽困倦不已，但仍力撑下去。味王见状，面上流露出会心欣赏的神情。
一个多月过去了，味王觉中已大有进步，提议中将之前白从比赛中赢取到的10万元作创业基金，投资在街口开平价成衣档上, 要中尝试做小贩的滋味。郑中心觉味王此建议甚是荒谬, 因成衣与饮食全无关联。中起初拒绝，但是味王强调说这是跨进成功必须进行的步骤, 中无奈接受。自此，中过着非人生活 – 每日工作14小时，还要面对千奇百怪、无理要求的客人, 简直心力交瘁。中在铺面不时埋怨味王有心捉弄他，丽丽听到，过意不去，但心里相信父亲要中这样做，必有原因, 遂一有空就去摊上帮助中，中才不至于手忙脚乱。
一个月后，中开始适应小贩的生活，从跟师奶们的讨价还价，到独立去成衣出口店挑选适合顾客口味的货品，中都能应付自如。由于中不想10万元付诸流水，所以，每天都很勤力，准时开门。渐渐，中的生意越做越好，甚至开始有了很多的回头客。这天, 卖菜的八婶一边挑选衣服,一关切地边问中结婚了没有, 为何从不见他的太太来帮手? 她见郑中人品纯良,早想把自己的干女儿介绍给中相识。
香港人都喜新鲜, 甜品店开张了约三个多月, 客人渐渐减少, 白虽不断努力研究新产品, 但始终长处不在甜品方面。近日生意不佳，大老板罗杰每天都到甜品屋查帐单, 埋怨生意不好, 要他每星期都要推出新鲜口味。白不断受到老板压迫，感到前所未有的压力和困扰。因为很久没有与他身边的“食物”好友，如猪扒、生菜和萝卜等沟通了，双方都感到很陌生，竟失去了与食物沟通的本领。白承受着无尽压力，最后，竟到了精神崩溃边缘…Jack劝解白不要为自己增添无谓的压力，白望着大海, 心中后悔不已! 回到甜品屋, 又见到罗杰, 白遂向罗要求解约，可是罗回答到如果白这样做, 会控告白毁约，白这时方才知道自己已经坠入别人设置的陷阱里…
陈安从味王处得知中铺面所在，告知中发的自甘堕落, 中即往探望发, 见发正和衣而睡。中下楼买来发喜欢的饭菜, 回来煮给发吃,发醒来到厨房取啤酒喝, 赫然看见大哥，二人双目交投,发百感交集，又羞又愧，不忍自己这幅模样被大哥看到,不擅表达感情的他竟把中推赶出门。中提醒陈安要叮嘱发吃饭, 发边吃边想起从前三兄弟一同吃饭的日子，不禁悲从中来!
- 第20集
陈安第二天一早便到铺面找郑中,安告知发昨天将中煮的饭菜全部吃掉。中大喜，见发不抗拒自己的好意,决定继续煮饭叫陈安带回去给发吃。发吃着中的温暖牌家饭. 一边吃, 一边凝视桌上的金鱼缸, 突然惊喜地看见之前那条久延残喘的黑色金鱼, 不知道何时变得非常生猛。发见小小鱼儿竟然可以从死亡边缘中死里逃生, 一定是由于它意志坚强所致。发得此启示, 知不可再浪费时间，辜负大哥的一番好意，决心重新振作, 哪怕是由没有对白的临时演员底层做起,也绝不介意. 发放下还未吃完的饭, 立即拿起电话， 联络各方人士, 为自己重新铺路.
电视台已决定在月底拍完最后一期Jack and Cook节目后 ,将节目停播。 Jack 早有心理准备, 因不能坐吃山空,不得已要接一些海外的登台工作。 其实那些工作并不是要他表演厨艺, 而是在一些低级的卡拉ok表演“唱歌”。
这天Jack到了海南岛对面的一个小岛登台, 因报酬有限, 助手马明没有同行。途中, 突然滂沱大雨, 天雨路滑，车子跌落山崖，冲向大海。开车的司机不知所踪, Jack却幸运地在波涛汹涌的大海中, 抓到一块木板,死里逃生。 Jack在大海中载浮载沉, 他自己也不记得过了多少天, 竟然随海水飘到了一个无人的荒岛上…
岛上荒芜之极，Jack为了求生，不得不靠采果子、捉蟹来充饥, 当起了现代鲁宾逊。马明几天没有Jack 的消息, 心急如焚, 电视台亦因Jack下落不明而担心不已，一边通过传媒广泛报道，同时四处派人寻找，但仍然没有回音。白在事业困扰及痛失好友的打击之下(白听说jack的车子跌落山崖,以为他定九死一生), 精神饱受困扰,崩溃倒下…
中的衣服铺面生意日佳,这天正值傍晚收铺时,味王突然出现,中愕然。二人相约到大牌档吃晚饭.大排档火爆非常,人声嘈杂, 味王突然开口叫中把铺面关毕；因为他觉得中现在已经是一个合格的生意人了!中听得一头雾水,不明所以. 味王遂解释:“当初要中开档做生意,其实在是想他放弃固有做熟食时的“观念” – 就是切忌将货就价,切勿刻薄员工,不要忽视顾客的意愿和喜好, 及诸事不理等…味王对郑中表示, 他感到现在的中在经过当小贩的磨练后, 已慢慢将这些陋习一一克服。中终于明白味王的用心良苦,不枉自己这几个月来的辛劳, 遂立即与味王一起前往甜品屋寻找白,计划两兄弟从头开始。
味王与白晚上约9点到达甜品屋, 只见顾客稀少,白则愁眉苦脸, 没精打彩地坐在收款机桌上。味王与中细问下方知道白在事业与友情上,都饱受精神困扰,已经到了极度危险的边缘。二人带白去看精神科医生，医生说白得了忧郁症，时而会像小孩子般大发脾气，需要依靠药物来镇定神经。味王及中因而担心不已。
刚巧许静而也在甜品屋, 她对白非常关心, 临走时, 也不断提醒白记得按时吃药。中十分感激静仪对弟弟的照顾，白因而的关怀,加上按时吃药, 病情渐渐稳定下来。这天, 白终于向味王及兄长吐露压在心中的秘密: 他有一次不经意地,听到罗杰与刘成的电话对话, 知悉原来现在自己做的一切, 全是刘成幕后所操纵, 白知道后, 不能承受被人利用, 而自己却蒙在鼓里，还以为被赏识的自卑又自我的心态! 故此久久不能释怀，才导致精神崩溃边缘。
中和味王知悉刘成的诡计后,知晓白今日如此的一蹶不振, 全是拜刘所赐。刘埋藏在心中二十年的仇恨心始终在作祟， 如果一日不去了结此事, 更不知刘成下一步又会使出怎样的阴谋诡计来加害自己的兄弟。中担心刘的下一个目标, 将会是二弟郑发。为了要解决刘成多年来的心结, 中决定跟对方在饮食界内, 来个“生死决战”！
这天, 中在味王, 雷的陪同下, 来到了刘成的写字楼,主动向刘成发下战书，跟他来一次打赌 – 如果自己胜出的话，刘成就要主动毁掉当日弟弟郑白与罗杰之间的契约, 从此放过白。反之，如郑中输了,则郑家的后人，世世代代都不能再染指饮食业，要替姓刘的后人打一辈子工， 刘正中下怀，欣然应战。
